
現地のリンゴで作る、極上のシードル(リンゴの発酵酒)。
空気とマリアージュさせるため、こんなに高い位置から薄口のコップへ注ぎます。
細かな泡が出来ているときに、一気に飲み干す。これが北スペインの流儀でした。
地産地消、やっぱり地物は、しみじみとウマいです。
ノムラテツヤ拝
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