深紅のシャンパン2023-03-06 Mon 17:53
 お酒の中で最も好きなのは日本酒だが、二番目に好きなのはワイン。では、ワインの中で最も好きなのは？ シャンパン、赤、白、ロゼの順。でも15年前、名古屋のとある中華レストランで、シャンパンが出た。それも白でもロゼでもなく赤の。中華にシャンパンということにまずビックリしたが、そのワインレッドの色に驚愕した。味は極めてドライ、そして天才シェフが作る本格四川料理に良く合った。以来、その店へ行くと必ず赤シャンパンを頼んでいたが、ある時「野村さん、もう無くなってしまって」。話を聞くと、そのオーストラリアのワイナリーが、赤のシャンパンを作るのを辞めてしまったという。うぅぅ、なんたること、、、。それ以来、僕は呑めていなかった。しかし、しかーし、やって来ましたポルトガル。あるのです。  北部を中心にいくつかの蔵が真っ赤（ティント）なシャンパンを作っていました。一口呑むと、やはりドライで、最後に仄かな苦みと渋みが押し寄せる。やっぱり好きだわあ。そしてシャンパンとは思えぬほど、泡がたつ。どうです、この迫力は。なかなか出逢えない逸品、深紅のシャンパンが、北部ポルトガルで連綿と息づいていました。 ノムラテツヤ拝  ランキングに参加しています。“地球の息吹”を楽しくご覧下さった方は、ぜひ１日１回「人気ブログランキングへ」ボタン  のクリックをお願い致します！以下のライオンボタンの上でクリックしてみて下さい。吠えます！ |
コメント
|
コメントの投稿 |
|
|
トラックバック
|
|
| ホーム |
|
