胡蝶2011-01-30 Sun 07:00
![]() 岐阜に来ると必ず行きたくなる店がある。 お蕎麦屋さんの胡蝶庵だ。 何が素晴らしいって、ここのそばがき。 僕は、蕎麦そのものよりも、このシンプルなそばがきの方が好き。 そのふわふわ感。そしてワサビと一緒に頂くと、蕎麦の香りが立ち上がってくる感覚。そのどれもが、好き。 ![]() 蕎麦も、せいろと田舎。 せいろはさすが蕎麦の芯だけ使っているから白く上品。 ![]() 田舎は黒、触感はモッチリで、少しだけ荒い。 この荒さが、蕎麦そのものだと嬉しくなる。 岐阜市内に、こんな素敵なお店があることに、手を合わせる。 ノムラテツヤ拝 ![]() ランキングに参加しています。“地球の息吹”を楽しくご覧下さった方は、ぜひ1日1回「人気ブログランキングへ」ボタン ![]() ![]() |
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